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Kasten für den Trockner machen aus den metallischen Platten (), die Vorderwand des Trockners machen abnehmbar, dient sie für die Anlage der Gitter in die Falze, die auf zwei Seitenseiten des Kastens aufgestellt sind. In der unteren Platte des Kastens machen die Öffnungen mit für die Regulierung des Nebenflusses der Wärme. In der oberen Platte des Trockners machen die Öffnungen für den Ausgang der Luft und wasser-.

Im Laufe der Verdickung verlaufen die chemischen Reaktionen der Zerlegung der Sacharose und der reduzierenden Stoffe, der salpetrigen Vereinigungen, der Bildung der Farbmittel; es geschieht die Ablagerung des Ansatzes auf der Oberfläche des Wärmeaustausches der Apparate und die Veränderung des Saftes. Wenn es auf wesentlich ungenügend voll ist es sind die Reaktionen der Zerlegung der reduzierenden und salpetrigen Stoffe durchgeführt, so dauern sie auf die Stationen. Die Lebensmittel der Reaktion sind die Farbmittel, die in die Fertigware übergehen werden. Bei der Nichtbefolgung des optimalen Regimes der Reinigung des Saftes darin bleiben viel Kalciumsalze der organischen und mineralischen Säuren, die bei der Verdickung des Saftes in Form vom Ansatz verschoben werden.

Der Dörrkringel ist auf der Entfernung des Wassers aus den Früchten und dem Gemüse so, dass die Mikroben in ihnen gegründet wenn nicht zerstört wurden, so konnten sich selbst wenn nicht fortpflanzen. Aus den Früchten ist es erforderlich, 80 - 90 % des ursprünglichen Inhalts des Wassers zu verdampfen.

lösen der gelbe Zucker und der gelbe Zucker der zweiten Kristallisation vom Saft 2 bis zum Massenanteil der trockenen Stoffe 65-70 % auf (, mischen von den Sirupen nach die Anlagen,, filtrieren und richten auf 1 Kristallisation.

Die Stärke nach den Zentrifugen ziehen die Raffination für die Absonderung von ihm klein unter. Für es es verdünnen zu Wasser und bearbeiten auf mit dem seidenen Netz nicht weniger N46: klein waschen bis zum Inhalt der Stärke nicht mehr als 5 % aus und realisieren auf das Futter dem Vieh, und die Stärkemilch mit die Wäschen handelt auf nach dem Reibeisen.

des zweiten Produktes von ersten und zweiter 1 im Laufe von 300-330 Minen bis zum Massenanteil der trockenen Stoffe in 93 %, mit dem Erhalten des gelben Zuckers der zweiten Kristallisation und des Allgemeinen.

Die hohen Temperaturen und der Druck ein Paar im ersten Körper werden mit dem Potential wärmend ein Paar gewährleistet (wird Paare von der Dampfturbine bei der Temperatur die 132 Grad und den Druck 0,3 gereicht; die niedrige Temperatur des Kochens und die Verdünnung im letzten Körper werden auf Kosten von der Abgabe aus diesem Körper auf den barometrischen Kondensator unterstützt.

In den häuslichen Bedingungen trocknen die Früchte und das Gemüse beim günstigen Wetter in der Sonne, auf der Platte, in der Backröhre, auf den Heizkörpern der zentralen Heizung oder den kleinen Trocknern, die zu machen leicht. Bequemst für den Dörrkringel sind die Gitter - die hölzernen oder metallischen Rahmen, die vom dicken Flechten aus den Ruten erfüllt sind, des Drahtes oder des Plastes, damit zu ihm die Luft auch von der unteren Seite handeln konnte. Wenn man das Flechten aus dem gewöhnlichen Draht, die Gitter vom seltenen Stoff bedecken muss, damit die trocknenden Früchte das Eisen nicht betrafen.

In der bekommenen Stärkemilch ist der Zellsaft der Kartoffeln enthalten, der es schnell ist und dunkelt unter der Einwirkung der Oxydationsfermente (aus sich der Aminosäure unter dem Einfluß vom Ferment die gefärbten Stoffe - die Melanine bilden). Außerdem können sich im Saft die Mikroorganismen entwickeln. Den Zellsaft muss man auf den Zentrifugen abtrennen, vorläufig kartoffel- von der schwefelhaltigen Säure für die Verhinderung der unerwünschten Prozesse bearbeitet. Auf der Mehrheit der Betriebe den Zellsaft trennen nicht ab, da es die kostspielige Operation ist.

Die Kristalle des gelben Zuckers der letzten Kristallisation enthalten auf der Oberfläche den Film, die ihre Sauberkeit verringert. Für die Erhöhung der Sauberkeit den gelben Zucker mischen mit verdünnt von erstem Diesen Prozess nennen, und die bekommene Masse -. Die affinazionnuju Masse mit der Auswahl des gelben Zuckers und, die auf den Letzten richten.